Arabaşı Çorbası – Lezzetli Yemek Tarifleri

Havalar soğumasıyla, kış mevsiminde içimizi ısıtacak, bol tavuklu Arabaşı çorbası ve hamurunu sizler için en güzel şekilde hazırladık. Bu tariften sonra evinizde yemek pişmeyebilir çünkü doyma hakkınızın tümünü arabaşı çorbanızda kullanacaksınız. İşte Arabaşı tarifimizin hazırlanışı;

Malzemeler;

Hamur için;
4 su bardağı su
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

(Bardak ölçüsü 250 ml olmalı)

Çorbası için;
1 adet tüm tavuk
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul acı biber
1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı;
Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz,
3 su bardağı suyu tencereye alıp kaynatıyoruz,
kaynayan suya tuz ilave ediyoruz.
Kalan bir bardak su ile unu çırpıyoruz,
Kaynayan suya çırpma teli ile süzgeçten geçirerek ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak kaynatıyoruz,
Tepsiyi suyla çalkalayıp hamurumuzu tepsiye dökuyoruz sallayarak düzeltiyoruz,
Soğuk bir yerde 3-4 saat bekletiyoruz.
Çorbası için tavuğu düdüklüde 1,5 litre su 1 tatlı kaşığı tuz ile haşlıyoruz,
Tavuğu süzüp etlerini küçük küçük ayırıyoruz,
Tenceremize Tereyağı ve sıvı yağ eritiyoruz, unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz,
Daha sonra üzerine domates salçası, biber salçası ve baharatları da ilave edip kavuruyoruz,
Ve tavuk suyunu çorbanıza ilave ederek karıştırıyoruz,
Üzerine biraz normal su ekleyip kaynayana kadar pişirelim,
Kaynayan çorbamıza didiklediğimiz tavuklarımızı ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişiriyoruz.
Servis ederken, biraz limon biraz pul biber ekleyip hamur eşliğinde servis edebilirsiniz.

Şimdiden herkese afiyet olsun.