Dondurmalı İrmik Helvası yapımının püf noktası- Adım adım tarif...

Yağın eritilmesi

İrmiğimizi tavaya koymadan önce tereyağ veya isteğe bağlı olarak margarini sıcak tavada iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz. 

İrmiğimizi katalım 

Erimiş ve cızırdayan yağımızın üzerine irmiğimizi yavaşça ve karıştırarak dökelim. 

Karıştırarak kavuralım

İrmiği yağ ile buluşturduktan sonra kenarlardan içeri doğru karıştırarak helvayı esmerleşene kadar kavuralım. 

Şekeri ilave edelim

Kavrulan ve rengi dönen irmiğin üzerine hazırlamış olduğumuz şekere yine karıştırarak yavaşça dökelim ve yedirerek bir müddet daha karıştırmaya devam edelim. 

Sütü ilave edelim 

İrmik ve şekeri kavurduktan sonra şekerin karışımı yeterli düzeye geldiğinde oda sıcaklığında olan sütü boca etmeden karıştırarak dökelim ve karıştırmıya devam edelim. 

Sütün ilave ettikten sonra irmiğimiz karıştırmaya devam edelim. 

Kıvam almaya başlayınca...

İrmik helvası kıvamını almaya başlayıp,sütü çekince alttan üste doğru karıştırarak bir müddet daha orta ateşte kavuralım.

İçerisinede katılabilir

Servis öncesinde istenirse içerisine fındık veya hafif kavrulmuş çam fıstığıda ilave edilebilir. 

Afiyet olsun 

Dondurmayı isterseniz yanına isterseniz içerisine yerleştirebilir dondurmalı irmik helvasının tadını çıkarabilirsiniz.