Et fiyatları güncellendi: Ramazan öncesi yeni zam!

Türkiye genelinde et fiyatlarındaki dalgalanma devam ediyor. Son verilere göre dana karkas fiyatı geçen haftaya göre 45 kuruş gerilerken, kuzu karkas fiyatında büyük bir artış yaşandı. Kuzu karkasın kilogram fiyatı bir haftada 7 lira 51 kuruş yükseldi. Bu artış, özellikle kırmızı et tüketiminin yoğun olduğu Kayseri'de hem kasapları hem de vatandaşları tedirgin etti.

Fiyatlar bölgelere göre değişiyor

27 Şubat 2025 tarihli verilere göre Türkiye genelinde yağsız dana karkasın kilogram fiyatı ortalama 412 lira 19 kuruş oldu. Kuzu karkas ise 481 lira 09 kuruşa kadar çıktı.

Bölgesel olarak incelendiğinde, dana karkas fiyatı en yüksek Marmara Bölgesi'nde 416,40 TL/kg, en düşük ise Akdeniz Bölgesi'nde 400 TL/kg seviyesinde. Kuzu karkasta ise fiyatlar Marmara'da 549 TL/kg ile zirve yaparken, Doğu Anadolu Bölgesi'nde 427,50 TL/kg ile en düşük seviyede.

Kayseri'de et fiyatları ne olacak?

Kayseri'de kasaplar, fiyatların önümüzdeki günlerde daha da artabileceğini belirtiyor. Vatandaşlar ise yüksek et fiyatları nedeniyle alışverişlerinde daha dikkatli davranıyor. Birçok kişi, kırmızı et yerine alternatif protein kaynaklarına yönelirken, kasaplar da satışların azaldığını dile getiriyor.

Özellikle Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte kırmızı et fiyatlarında yeni artışlar bekleniyor. Yetkililer, fiyat dalgalanmalarının arz-talep dengesine ve üretim maliyetlerine bağlı olarak değiştiğini ifade ediyor.

Kayseri'de et fiyatlarının nasıl şekilleneceği ise önümüzdeki haftalarda netlik kazanacak.

Kuzu Karkas Nedir?

Kuzu karkas, kesimden sonra iç organları çıkarılmış, başı ve ayakları kesilmiş halde bulunan bütün kuzu etidir. Kasap ve marketlerde parçalara ayrılarak satışa sunulur. Karkas kalitesi; hayvanın yaşı, beslenme şekli ve kesim yöntemine göre değişkenlik gösterebilir.