Kayseri mi, Sivas mı, Kastamonu mu? Pastırma savaşı sonuçlandı
Ünlü sosyal medya kanalı 'Akademiklinik' tarafından tadım testinde Kayseri Kastamonu ve Sivas pastırmaları arasında tadım testi yapıldı ve en lezzetli pastırmanın hangi ile ait olduğu belli oldu. Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de…
Geniş bir takipçi kitlesine sahip olan Prof. Dr. Behçet Yalın Özkara, kendisine ait ‘Akademiklinik' adlı sosyal medya hesabında, Kayseri, Kastamonu ve Sivas illerinin ünlü pastırmalarını karşı karşıya getirdi. Özkara, Kayseri pastırması 2 bin TL'ye Kastamonu pastırmasını bin 600 TL'ye e Sivas bin 520 TL aldığını da ekledi.
Sivas ve Kastamonu iddialı
Pastırmanın en değerli et bölümleri olan sırt ve antrikot kısmından yapıldığı, sinirlerinden titizlikle ayıklandığı ve çemen baharatı ile kaplandığı biliniyor. Ancak pastırma denildiğinde akla gelen ilk şehir genellikle Kayseri olsa da, Sivas ve Kastamonu da bu lezzetin kökeniyle ilgili kendi iddialarını ortaya koyuyor.
Kastamonu tescilledi
Kayseri pastırmasının ünü her ne kadar tüm Türkiye'ye yayılmış olsa da, Sivaslılar, pastırmanın aslında anavatanının kendi şehirleri olduğunu savunuyor. Sivas'ın tarihsel olarak pastırma üretiminde uzun bir geçmişe sahip olduğu ve pastırmanın Sivas'a ait olduğu iddiaları, Sivaslılar tarafından sıkça dile getiriliyor. Diğer yandan Kastamonu, 29 Mart 2021 tarihinde Kastamonu pastırmasının coğrafi işaretle tescil edilmesiyle önemli bir adım attı.
Test üniversite öğrenci arasında oldu
‘Akademiklinik' kanalında içerikler üreten Prof. Dr. Behçet Yalın Özkara, öğrencilerle birlikte zaman zaman gıda tadım testleri yaparak hazırladığı videoları takipçileriyle paylaşıyor. Son olarak, Kayseri, Kastamonu ve Sivas illerinin önde gelen pastırmacılarından satın alınan pastırmalarla 50 öğrenciye bir tadım testi düzenledi. Üniversite öğrencileriyle gerçekleştirilen pastırma tadım testinde, Kayseri pastırması Kastamonu ve Sivas pastırmalarını geride bırakarak birinci oldu.
Sivas son sırada yer aldı
Özkara, bu şehirlerin pastırmalarının yarıştığı bu testin sonucunda, Kayseri pastırmasının yüzde 46 ile birinci olduğunu açıkladı. Testin diğer sonuçları da dikkat çekici oldu. Kastamonu pastırması yüzde 38 ile ikinci sırada yer alırken, Sivas pastırması ise yüzde 16 ile üçüncü oldu.
Özkara, videonun açıklamasında testin tamamen tarafsız bir şekilde yapıldığını belirterek; ‘Bu video, izleyicilere bilgi vermek ve onları bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır' dedi ve ürünlerin kanal bütçesiyle alındığını ve siparişlerin kullanıcı yorumlarına göre seçildiğini vurguladı. Ayrıca, videoda herhangi bir iş birliği olmadığını ve kargo ücretlerinin dahi kendi imkânlarıyla ödendiğini belirtti.