Nefis tatlılarda bugün - Şambali tatlısı - Pratik tatlı tarifleri

Şambali Tatlısı, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve özellikle irmik bazlı tatlıları sevenler için harika bir tercihtir. Tatlı, hafif ve şerbetli bir dokusuyla damakları şenlendiren bir lezzete sahiptir.

Malzemeler:

Hamur İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Şerbet İçin:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:

İlk olarak şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru için bir karıştırma kabında irmik, yoğurt, toz şeker, un, vanilin (varsa) ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımı iyice yoğurun.

Hamurun üzerine sıvı yağı ekleyin ve tekrar yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir kıvam olmalıdır.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak veya şekil vererek yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurları biraz aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Hamurların altı üstü iyice pembeleşmelidir.

Fırından çıkan sıcak hamurları, soğuyan şerbetin içine atın. Hamurların şerbeti çekmesi için bir süre bekletin. Şerbeti iyice çektiğinden emin olduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına alın ve üzerlerine dilediğiniz şekilde ceviz veya hindistancevizi serpiştirerek süsleyin.