Nuh Tufanından Günümüze Taşınan Bir Lezzet Aşure Tarifi
Muharrem Ayı, Hicri takvimin ilk ayı olarak Müslümanlar için büyük bir öneme sahiptir. Bu ayın onuncu günü ise Aşure Günü olarak kutlanır ve bu yıl 16 Temmuz Salı gününe denk gelmektedir. Aşure, bolluk, bereket, birlik ve beraberliğin simgesi olarak kabul edilir. İşte size tam ölçülü malzemeleri, lezzet garantili pişirme süresi ve tam tutan kıvamıyla aşure tarifi.. Detaylar haberimizde...
Aşurenin Tarihi ve Anlamı
Aşure geleneği, Hz. Nuh Peygamber'in tufandan sonra gemide kalan malzemelerle yaptığı aşureye dayanır. Bu tatlı, tufandan sonra karaya ayak bastığında geriye kalan son malzemelerle hazırlanmış ve insanlık için yeni bir başlangıcı ve umudu temsil etmiştir. Bu yüzden, Aşure Günü'nde yapılan aşure, din veya inanç farkı gözetmeksizin barış ve sevgi mesajıyla paylaşılarak, geçmişin hatırlanmasını ve geleceğe umutla bakılmasını sağlar.
Aşure Tarifi ve Püf Noktaları
Aşurenin kesin bir tarifi olmamakla birlikte, buğday, pirinç, kuru fasulye, nohut, şeker ve su ana malzemeler olarak kullanılır. Bu temel malzemelerin yanı sıra, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, fındık gibi eklemeler yapılabilir. Aşure yapımı yöresel ve kültürel farklılıklara göre çeşitlilik gösterir ve her evde farklı bir lezzet ortaya çıkar.
15 Kase Aşure İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış fasulye
- 150 gram kuru kayısı
- 150 gram kuru incir
- 150 gram kuru üzüm
- 1 su bardağından biraz az fındık
- 2 litre su (buğdayları pişirmek için)
- 4 litre sıcak su (su azaldıkça eklemek için)
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 1 çay bardağı su (karanfili kaynatmak için)
- 1,5 su bardağı sıcak süt
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 1 fiske karabiber
Aşurenin Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Aşurenin renginin berrak tutulması için karanfilin suyu süzülerek eklenmeli ve kuru meyveler su içinde bekletilmelidir. Kıvamının tutması için ise sürekli karıştırılarak pişirilmesi önemlidir.
Aşure Günü'nün Kutlanması
Muharrem Ayı'nın başlamasıyla birlikte, büyük bir heyecan yaşanır. Aşure Günü, komşularla, arkadaşlarla ve aile üyeleriyle paylaşmanın, birlik ve beraberliğin güçlendiği özel bir gündür. Bu özel günde, herkesin evinde aşure yapılarak dağıtılır ve paylaşılarak toplumsal dayanışma vurgulanır.
Muharrem Ayı'nın bereketli ve huzurlu geçmesi dileğiyle, Kayseri halkının Aşure Günü'nü kutluyoruz. Afiyet olsun, Allah kabul etsin.