Tahinli Kurabiye Tarifi: Türk Mutfağı - Pratik Tatlı Tarifi
Tahinli kurabiye, Türk mutfağından klasik ve popüler bir tatlı tarifi olarak vazgeçilmezlerinizden olacak. Tarifiniz, tahinin zengin ve besleyici lezzetini, ceviz çıtırtısını ve pudra şekeriyle saklama tatlılığını harmanlayarak enfes bir lezzet sunuyor. İşte Tarifimiz…
Bugün özel tahinli kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Türk mutfağından helva tadında, ağızda dağılan ve tam kıvamda bir kurabiye tarifi. İşte yöntemler ve adım adım hazırlık aşamaları, tarifimize geçelim…
Malzemeler:
1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3,5 su bardağı un
Yapılışı:
1. Ön Hazırlık:
Fırını 180 derece sıcaklıkta ısıtmaya başlayın.
Fırın tepsisini yağlayın veya üzerine yağlı kağıt serin.
2. Hamur Hazırlığı:
Geniş bir yoğurma kabında tahin, sıvı yağ, ceviz içi ve pudra şekeri iyice karıştırılır.
Ardından toz kabartma ve vanilin ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş unu da ekleyin ve yoğurun. Hamur, ele yapışan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmayı sürdürün.
3. Kurabiye Şekillendirme:
Hamurdan ceviz parçaları koparıp yuvarlayın ve bol miktarda içinde biraz bastırarak yassılaştırın.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
4. Pişirme:
Tek parça ısıttığınız kurabiyelerin üzeri çatlayıp hafif kızarıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) dayanır.
Fırından çıkan kurabiyeleri tamamen soğumadan tepsiden almayın, çünkü ilk sıcaklıkları ile kırılabilirler. Soğudukça sertleşeceklerdir.
5. Servis:
Tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine genel olarak bağlı olarak biraz daha pudra şekeri serpebilirsiniz.
Ve evde kolay bir tarif ile yaptığımız tahinli kurabiyeniz hazır! Yanında bir bardak Türk çayı ile servis yapabilirsiniz.
Not: Tariflerde ve özellikle tatlı ürünlerin, malzemelerin ölçülerine ve pişirme sürelerine dikkat edilmesi önemlidir. İlk denemenizde tarifede tam olarak uyun ve sonrasında damak zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Bu tarifimizin 10-12 kişilik, hazırlığının 15 dakika, pişirme süresinin de yine 15 dakika ila 20 dakika arasında olduğunu unutmayalım. Başka bir Türk mutfağının lezzet turunda görüşmek üzere, afiyet olsun, hoşça kalın.
Püf noktası olarak da oda sıcaklığını ve tereyağı kullanımına dikkat edebilirsiniz.