- Haberler
- Güncel
- Bitmeyen rekabette Cumhurbaşkanı tarafını seçti: Kayseri pastırması mı, Kastamonu pastırması mı?
Bitmeyen rekabette Cumhurbaşkanı tarafını seçti: Kayseri pastırması mı, Kastamonu pastırması mı?
Yıllardan beri süre gelen pastırma hangi şehirde yenmeli, hangi şehrin tescilli ürünü tartışmaları Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın açıklamalarıyla yeniden gündeme geldi. İki ürün arasındaki farklar ve Erdoğan'ın tercihine ilişkin ayrıntılar Kayseri Anadolu Haber'de…
Geleneksel Yöntemlerle Hazırlanıyor
Kayseri’de üretilen pastırmaların kendine has üretim süreci bulunuyor. Etler önce tuzla kurutulup fazla nemi alınarak olgunlaştırılıyor. Ardından güneşte dinlendirilen etler, özel çemenle kaplanarak lezzetini kazanıyor. Kayseri’nin iklim koşulları bu süreci doğal bir şekilde destekleyerek pastırmaya yumuşaklık ve yoğun aroma katıyor. Bu özellikler sayesinde Kayseri pastırması, sofralarda kendine özel bir yer ediniyor.
