Evliya Çelebi'nin gözünden Kayseri'nin unutulmaz hikayesi!
1649 yılında Kayseri'yi ziyaret eden ünlü seyyah Evliya Çelebi, Seyahatname adlı eserinde bu şehre dair dikkat çekici bilgilere yer vermiş. Ayrıntılar Kayseri Anadolu Haber'de...
Kayseri’nin Meşhur Lezzetleri: Beyaz Un, Sucuk ve Pastırma
Evliya Çelebi’nin Kayseri mutfağına dair notları, şehrin bugünkü gastronomik ününü çok önceden kazandığını gösteriyor. O dönem Kayseri’de beyaz undan yapılan ekmeklerin ve çeşitli böreklerin revaçta olduğunu yazan Çelebi, şehrin sucuğu ve pastırmasının da eşsiz olduğunu vurguluyor. Özellikle kimyonlu ve baharatlı sucuk ile sığır pastırmasının Osmanlı sarayına bile gönderildiğini belirtmesi, bu lezzetlerin ne kadar değerli olduğunu ortaya koyuyor.
