Kayseri'nin Eşsiz Lezzeti: Pratik ve Lezzetli Nevzine Tatlısı Tarifi – Türk Mutfağı

Kayseri’de eşsiz tatlarından biri olan ve muazzam bir tatlı olan Nevzine ile karşınızdayız. Hem lezzeti, hem de yapımındaki kolaylık ile bilinen ortalama 6-8 kişilik bu tatlı, sofranızı zenginleştirecek ve vazgeçilmeziniz olacak. İster özel günlerinizde, isterse de günlük tatlı krizlerinizde rahatlıkla evinizde yapabileceğiniz bu tatlı tarifi ile sizleri baş başa bırakıyoruz. .

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler;

Şerbeti için;

2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Bir kaç damla limon suyu

Hamuru için;

125 gram tereyağı (oda ısısında)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Kayseri’ye ait bu yöresel tat, Nevzine tatlısının yapılışı ile evlerimize konuk oluyor. İşte adım adım kolay Nevzine yapılışı:

1. Adım: Şerbet Hazırlığı

Nevzine tatlısının şerbeti için; şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatalım. Şerbetimiz kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Ardından içerisine üzüm pekmezi ekleyelim. Ardından da şerbetimizi soğumaya bırakalım.

2. Adım: Hamur Hazırlığı

Yumuşak ve kıvamlı bir hamur için; tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, ceviz içi, sirke ve kabartma tozunu yoğurma kabımıza alalım. Unu yavaş yavaş eklemeye dikkat edelim, kıvamlı ve yumuşak bir hamur elde edelim.

3. Adım: Hamurun Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Hamurumuzu yağlanmış fırın kabına yayalım, ardından elimizle üzerine bastırarak düzeltelim. Daha sonra çatal yardımı ile hamurun üzerine şekil verelim. Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika süreyle pişirelim.

4. Adım: Şerbetin Tatlıya Buluşması

Fırından çıkardığınız ve hafif soğuyan tatlımızı dilimleyelim, ardından da soğuk şerbeti üzerinde gezdirelim. Bu aşamada, tatlımızın şerbetinin çekmesi için yaklaşık 8-10 dakika bekletelim.

5. Adım: Servis

Kayseri’nin damak çatlatan Nevzine tatlımızı servis tabağına alalım. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha tahin gezdirebilirsiniz. Nevzine tatlısının en belirgin özelliklerinden biri, tatlıyı şerbetle buluşturması. Tahin ve ceviz tanelerinin bir araya geldiği lezzet, bu uyumu daha da zenginleştiriyor ve unutulmaz bir tat bırakıyor.
Yapımı oldukça kolay olan Kayseri Nevzine tatlısı, başta ceviz ve tahin olmak üzere, süt, tereyağı, ve üzüm pekmezi gibi lezzetli ve besleyici malzemelerle lezzeti kadar sağlıklı bir tercih imkanı sunuyor. Bugün Türk mutfağının zengin tarifi Kayseri Nevzine tatlısı ile tanıştık, başka bir lezzet turunda görüşmek üzere, hoşça kalın. 

,