Kayseri, Sucuk ve Pastırmanın Başkenti Olduğunu Kanıtladı

Kayseri, sucuk ve pastırma önemli bir yere sahip olduğunu bir kez daha kanıtladı. Özellikle Erkilet Mahallesi ve Cumhuriyet Meydanı civarında yoğunlaşan pastırma ve sucuk kokuları Kayseri’nin bu unvanını tescilledi.

Kayseri’nin geleneksel lezzeti…

Kayseri'de sucuk ve pastırma üretimi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen sucuk ve pastırma, Kayseri’nin kimliği ile özdeşleşti. Özellikle gurbetçilerin yoğun olarak yaşadığı Kayseri’de sucuk ve pastırma büyük ilgi görüyor.

Kimine rahatsızlık kimine gurur kaynağı!

Özellikle Erkilet yolu üzerindeki fabrikaların yaydığı yoğun koku, bazı vatandaşlar rahatsız edici bulsa da, birçok kişi bu kokuların Kayseri'nin kimliğinin bir parçası olduğunu düşünüyor. Ayrıca Cumhuriyet Meydanı’nda Kazancılar Çarşısı etrafında bulunan sucuk dükkânları nedeniyle bu bölgede pastırma ve sucuk kokusu yayılıyor.

 Bazı vatandaşlar, bu kokuların günlük yaşamlarını olumsuz etkilediğini belirtirken, diğerleri bu kokuları şehrin bir simgesi olarak görüyor. Özellikle Erkilet Mahallesinde yaşayan bazı vatandaşlar, fabrikaların yaydığı yoğun kokulardan rahatsız olduklarını dile getiriyor. Ancak birçok Kayserili, bu kokuların şehrin kültürel ve gastronomik zenginliğinin bir parçası olduğunu savunuyor.