Kayserililer, Afyon'a Hayran Kaldı

Kayseri, uzun yıllardır sucuk ve pastırmasıyla tanınan bir şehir olarak biliniyor. Kayseri sucukları, şehrin gastronomik mirasının önemli bir parçası olarak kabul ediliyor ve bölgesel lezzetler arasında öne çıkıyor. Ancak son dönemde, Afyon’un tescilli sucukları, Kayserililer arasında büyük bir beğeni kazandı.

Kayseri’nin İklimine Uygun 

Kayseri, Türkiye'nin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip şehirlerarasında yer alıyor. Özellikle Kayseri’de pastırma ve sucuk ön plana çıkıyor. Kayseri'nin özgün iklimi ve coğrafi koşulları, sucuğun kendine has tadını oluşturuyor. Sucuk, kıyma ve baharatların, doğal bağırsaklara doldurulması ve kurutulmasıyla elde ediliyor. 

Afyon’da Et Oranı Daha Yüksek

Afyon sucuğu, et oranının yüksek olması ve baharat oranının düşük olması gibi özellikleriyle öne çıkarken, Kayseri sucuğunun baharatlı yapısından dolayı bazı vatandaşların mide rahatsızlıkları yaşadığı söyleniyor. Kayseri’de yapılan sokak röportajlarında, mikrofon uzatılan vatandaşlar, Afyon sucuğunu, Kayseri’de yapılan sucuğa göre daha fazla beğendiklerini söyledi. 

Kayserililerin Yeni Favorisi Oldu

Afyon sucukları, et oranının daha yüksek olması ve baharat miktarının düşük olmasıyla dikkat çekiyor. Afyon’da sucuk, genellikle daha iri kesimlerde sunuluyor ve daha az baharatlı olduklarından dolayı, bazı Kayserililer tarafından tercih ediliyor. Kayseri sucukları ise, yoğun baharat içeriğiyle tanınıyor ve daha boyutu daha küçük üretiliyor.

Her iki bölge sucuk pazarında önemli bir yere sahiptir. Afyon’da yılda ortalama 25 bin ton kırmızı et üretimi yapılıyor ve bunun 13 bin tonu sucuk imalatında kullanılıyor. Kayseri’de ise yıllık ortalama 20 bin ton sucuk üretimi gerçekleştiriliyor.