'Sütsüz peynir olmaz' demeyin! Bakın nasıl oluyormuş?
Son dönemde artan enflasyon ile birlikte sütün yükselen litre fiyatı süt ürünlerine de yansıyor. Market raflarında yerini alan kaşar, peynir, ayran ve tereyağ gibi ürünlerin fiyat etiketi her geçen gün değişiyor. Peki ekonomik şekilde peynir nasıl tüketilir? Detaylar Kayseri Anadolu Haber'in Kayseri haberlerinde…
Yüksek enflasyon süt ve süt ürünlerine de yansımaya devam ediyor. Artık vatandaşlar peynir alırken iki kere düşünüyor. Peynir üretimi için mercimekten peynir yapmak en etkili alternatif yöntemlerden birisidir. Vatandaşların dikkatini çeken bu yöntemde mercimeği püre haline getirip sirke ve limon suyu ekleyerek peynir elde edebilirsiniz.
Dikkat çeken mercimekten peynir yapıldığında normal peynirlere göre daha yumuşak bir kıvama sahip oluyor. Tarifi hazırlarken baharatları dilediğiniz şekilde ekleyebilirsiniz.
Mercimek peynir yapımı tarifi!
Malzemeler,
2-3 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
1 su bardağı kırmızı mercimek
Tuz (isteğe bağlı)
3 su bardağı su
Baharatlar (isteğe göre, örneğin karabiber, sarımsak tozu, kekik)
Yapılışı,
Kırmızı mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin.
Mercimekler kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Ardından, pişen mercimekleri bir süzgeç yardımıyla süzün. Mercimeklerin suyunun iyice süzüldüğünden emin olun.
Süzülen mercimekleri bir mutfak robotuna veya bir kapta çatalla ezin. Püre kıvamına gelene kadar ezin. Mercimek püresine limon suyu veya sirke ekleyin. Bu, peynirin kıvamını ve lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları da ekleyin.
Hazırladığınız karışımı bir streç filme veya bir kalıba dökün. Üzerini düzleştirin ve buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu, peynirin şekil almasını sağlayacaktır. Dinlendikten sonra mercimek peynirinizi dilimleyerek veya küp şeklinde keserek servis edebilirsiniz. Salatalarda, sandviçlerde veya atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
